上海美食「三佰杯」煙火氣的寧波菜
- 8月24日
- 讀畢需時 3 分鐘
寧波菜作為浙菜的重要支系，講究的就是「鮮鹹合一、原汁原味」。而三佰杯最厲害的地方，就是把寧波菜精髓中的「醉、糟、醃、霉、臭、醬、鮮」，完美融入當代 Bistro 小酒館的時髦氛圍裡。走進店裡，沒有死板的掃碼菜單，大家都是抬頭看牆上白板的手寫手繪菜單來點菜，夜食族與老饕圍坐一堂，每個服務人員也都充滿熱情！
PODCAST: 點這邊
饕客必點！三佰杯靈魂菜色深度解析 💡 消費提示： 三佰杯人均消費約在 ￥300 RMB店內海鮮部分品項價格會隨時微調。
菜色類別 | 推薦菜名 | 亮點介紹 | 參考價格 (RMB) |
醃靈魂 | 十八斬（生醃蟹） | 寧波生醃精髓！當日鮮切梭子蟹，蟹膏飽滿誘人，搭配薑蔥醬油，肉質甘甜綿密如冰淇淋。 | ￥188 - ￥258 |
生醃靈魂 | 生醃嗆蝦 / 熟醉蝦 | 嚴選活蝦生醃或黃酒熟醉，蝦肉緊實甜美、晶瑩剔透，帶有淡淡酒香與果香，極致開胃。 | ￥68 - ￥88 |
招牌臭豆腐 | 生蒸臭豆腐 | 古法發酵臭豆腐，蒸至綿密如腦花、吸滿高湯精華，聞著臭吃著鮮，超級下飯。 | ￥38 - ￥48 |
經典創意 | 蒸臭豆腐豬腦 | 臭豆腐與豬腦的雙重滑嫩絕配，濃郁發酵香氣融合油脂感，內行老饕必點。 | ￥58 - ￥68 |
主食之王 | 韭黃鱔糊燜飯 | 鱔魚與韭黃大火爆炒出極致鑊氣，鋪在燜飯上拌勻，濃郁醬汁裹滿每顆米飯。 | ￥88 - ￥108 |
東海鮮魚 | 蝦醬蒸魚 | 自家醃製濃郁蝦醬鋪在當日鮮魚上清蒸，極考驗火候，鹹香鮮甜回甘。 | ￥88 - ￥128 |
特色熱炒 | 油淋嗆河蝦 | 蝦肉緊實彈牙，熱油淋下激發出蔥薑與河蝦本身的鮮甜，越嚼越香。 | ￥68 - ￥88 / 份 |
解膩甜點 | 黃酒雪糕 | 江南紹興黃酒醇香融入綿密雪糕，微甜帶微醺酒香，重口味餐後的完美句點。 | ￥25 - ￥35 / 份 |
【實用資訊】如何訂位與用餐建議
由於三佰杯是上海極火爆的網紅小酒館，熱門時段（特別是晚上 21:30 前）經常一開放即秒殺。平時經常一位難求、排隊時間較長，建議造訪前務必做好準備：大眾點評 App / 美團預約（最推薦）： 建議提早 3～5 天在「大眾點評」搜尋「三佰杯」（如茂名南路店），使用線上訂位/訂座功能。
三佰杯訂位付款規則與建議
散客預約（免費）： 透過官方指定渠道（如「蝸牛」小程序或大眾點評）免費預約散客桌位，現場用餐後再結帳即可。
包廂預約（需訂金）： 若人數較多需預訂私密包廂，店家通常會收取 ￥200 – ￥500 RMB 不等的預付訂金（或設有包廂最低消費），用餐當天可直接抵扣餐費
現場候位策略： 若線上額滿，建議在營業時間開門前 20～30 分鐘抵達現場領號候位，較能順利在第一輪進場。
看牆點菜： 進店直接看牆上或白板上的手寫手繪今日推薦，常常會有當日限定的野生海鮮驚喜！
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